Tiramisu Denna synd garanteras att göra dig lycklig!

Tiramisu är en fiende av vilken kost som helst - men vi vill inte sakna den läckra dessertklassikern! Här får du recept, information och tips!

innehåll
  • Tiramisu classic: Ingredienser, kalorier och fettinnehåll
  • Den perfekta Tiramisu: hur det fungerar med förberedelsen
  • Så olika är Tiramisu: här är tre True Fitness blog recept
  • Rätt drink för tiramisu
  • Utan ägg och mascarpone: recept på vegan tiramisu
  • Italien: Namn, mening och ursprung för Tiramisu

Det tar inte mycket att vara lycklig. Ofta är det de små sakerna som gör livet så vackert. Utan tvekan hör den populära dessertklassikern Tiramisu i denna kategori. Mascarpone, socker, ägg, svampkaka, kaffe och kakao - den italienska lyckan är klar! Det är lika varierat som ingen annan efterrätt. Och Tiramisu smakar inte bara gott:

Sked för sked gör att vi glömmer tiramisu vardagliga stress och bekymmer!

Tiramisu classic: Ingredienser, kalorier och fettinnehåll

Tiramisu är utan tvivel värt en synd på grund av sin himmelska smak - en mycket stor synd även. Förutom mycket socker innehåller det också mycket fett genom mascarpone. Eftersom Mascarpone är en dubbelkremost, är - som namnet antyder - gjord av grädde och består sålunda av 80% fett. Dessutom ägg och sked kex fast i italiensk efterrätt. Kakorna blötläggs i kaffe - det gör dig lycklig. Tiramisu är dekorerad med ett lager av kakao.

En bit av tiramisu slår lös med 400 kilokalorier att boka. Så att den skiktade efterrätten inte löser sig direkt på våra höfter, till exempel kan vi jogga i 40 minuter eller simma en timme eller cykla - vi måste göra så mycket sport för att bli av med kalorierna. Om du inte känner för svettning kan du också ta en lång matsmältningsgång: det måste vara minst två timmar långt!

  • Det är hälsosammare med Magerquark: Då kanske du kanske bättre skapar en hälsosammare version av högkalori dessertklassiker: Det är lätt med skum kvark eller nedsatt fet ost och sparar några kalorier. Men: Smaken kommer inte nära originalet - men smakar särskilt uppfriskande på sommaren och är inte så svårt i magen!
  • Medveten njutning: Eller inte så ofta, men helt medvetet njuta av en del tiramisu! Eftersom det här är en semester för sinnena: Tiramisu låter oss glömma vardagen för ett ögonblick.

Den perfekta Tiramisu: hur det fungerar med förberedelsen

All-clear: För att framkalla en läcker tiramisu behöver du inte vara en stjärnkock och du behöver inte några ovanliga köksredskap. För att du ska lyckas efter dessertklassikern behöver du bara uppmärksamma några saker.

  1. Dessertens huvudingrediens är mascarpone . Detta kommer ursprungligen från Italien och smakar på grund av deras höga fettinnehåll också unikt. För en riktig tiramisu borde du också använda rätt mascarpone - sant mot mottot: om så, då! Ostblandningen förädlas med äggvitor och socker, som försiktigt lyfts under mascarpone-massan.
  2. För botten av tiramisus behöver du Sponge Biscuit, som du redan kan köpa redo. Kakorna blötläggs i kallt kaffe och läggs ut på botten av en kvadratisk eller rektangulär bakfack. Beroende på din smak kan du också blanda mandellikör eller Amaretto för kaffe.
  3. Sedan fördela ca 2/3 av mascarpone-krämen på skedkakorna och sprida dem smidigt. Nu kommer ett lager av kex på skiktet, som sedan täckes igen med grädden.
  4. Nu måste ditt stratifierade arbete sitta i kylskåpet i minst tre timmar, så massan kan bli fast och dra allt bra.
  5. Innan servering är desserten fortfarande dekorerad med ett 1 cm högt lager av kakao . Det är bäst att använda bakande kakao, som du klämmer genom en fin sil. Det kakao skikt du verkligen borde ge innan du serverar på mascarpone kräm, eftersom de kan blanda kakaopulver och mascarpone annars.
  6. Nu kan du äta! Dela din Tiramisu i 6 eller 8 lika delar och njut av dem med vänner och en kopp espresso.

Så olika är Tiramisu: här är tre True Fitness blog recept

Tiramisu är nu tillgänglig i alla variationer, former och färger. Men om det är skiktat i glas, klassiskt i form, med eller utan frukt: det smakar alltid bra! Speciellt på sommaren är en version med färska frukter populär, till exempel med jordgubbar eller hallon. Plommon och plommon går också bra med mascarpone och kex på hösten. I vår receptdatabas hittar du läckra recept för:

  • Tiramisu med jordgubbar och maräng
  • Tiramisu med tunn kvark, äpplen och stjärnfrukter
  • Blixt tiramisu med hallon och gräddeost

Men även på vintern kan du framhäva läckra varianter av den italienska klassikern: Vad sägs om till exempel med spekulum istället för sked kex och kanel istället för kakao? För en bakad äppleversion enkelt skalla två äpplen, hugga dem och lägg dem över spegeln. Drizzle båda med apelsinjuice och sprida sedan övertäckret över det. Med en kopp te framför eldstaden är du perfekt rustad för grå och kalla vinterdagar!

Rätt drink för tiramisu

I Italien gillar man att dricka - hur kunde det vara annorlunda - en stark espresso för tiramisu. Självklart går det bra med kakao smaken. Men ett ljuvt starkt vin fyller efterrättsmaken, precis som en söt sherry. Om du gillar något mer speciellt, bör du prova mutterlikör för tiramisu!

Utan ägg och mascarpone: recept på vegan tiramisu

Goda nyheter för alla veganer och mjölkavgivare : Tiramisu är också vegansk - och smakar jätte gott! I stället för mascarpone kan du använda vegetabilisk kvark eller silke tofu. Tillsammans med piskad sojakräm blir tiramisukrämmen åtminstone lika krämig som originalet. Prova det!

Ingredienser för en liten form eller 4 stycken:

  • 125 ml kaffe
  • 70 gram socker (eller agave sirap)
  • 120 ml växtbaserade grädde, t.ex. soya eller havrekök
  • 200 gram sojakvark
  • 60 gram margarin
  • 50 gram veganskrusar, t.ex. stavad skräp från Alnatura
  • 3 msk kakaopulver

preparatet:

Blanda kallt kaffe med 1 msk socker i en skål och lägg åt sidan. Slå på grönsakskräm och kyl i kylskåpet.

Blanda kvarkblandning med resterande socker. Smält margarin och tillsätt långsamt till kvarkalternativet under omröring. Vik sedan in i grädden.

Blöt skummorna i kaffeblandningen och sprida dem på golvet i en platt form. Spruta hälften av kakaopulveret över rusksen för att täcka allting med en sikta. Sprid kvarkblandningen över det och slät ut det.

Sätt Tiramisu i kylskåp i minst 2 - 3 timmar. Sifta kakao över det innan det serveras.

Italien: Namn, mening och ursprung för Tiramisu

En sak är säker: Tiramisu tillhör Italien som napolitansk pizza eller Limoncello! Och det är sant - Tiramisu "uppfanns" några decennier sedan i Italien .

Namnet Tiramisu är italienskt: "tirami sù" betyder översatt "dra mig upp" . Å ena sidan kan detta vara en hänvisning till det innehålla kaffe- och alkoholinnehållet, vilket gör dig vaken och stimulerande. Ett annat sätt att tolka är att efter att ha konsumerat de rika tiramiserna behöver vi hjälp att komma upp och dras ut ur våra stolar eftersom den är så kraftfull.

Italienarna är emellertid inte överens om det exakta ursprunget för den italienska nationella desserten.

Vissa är säkra på att ägaren till ett hotell i Tolmezzo, norra Italien, var den första som skapade det söta som var så populärt för 70 år sedan. En annan version förklarar en konditor från staden Treviso nära Venedig till skaparen av tiramisus: I slutet av 1960-talet sägs han ha förberett det för första gången och förtrollade Trevisos invånare med den.

  • Vilken version är korrekt, vi kan egentligen inte bry oss - för mycket är vi nöjda med tiramisu receptet!
  • I Italien är emellertid hela saken väldigt seriöst: I flera år finns det en passionerad tvist om Tiramisus sanna ursprung. Båda städerna vill skydda Tiramisu som en regional specialitet.
  • Vem denna rätt äntligen är beviljad, är fortfarande oklart - Vi njuter fortfarande av den italienska efterrättklassikern till Diputs skiljeförfarande, men fortsätter att smaka!