Fryst mat Håller kylskåpet tomt?

Spenat, Lasagne, Schlemmerfilet - Fler och fler unga konsumenter visar fryst mat den kalla axeln. Men är maten i frysen verkligen lika illa som hans rykte?

En avslappnad kväll med vänner, bra samtal och god mat. För många unga människor har en sak i synnerhet inte förlorat någonting här: Fryst mat. Marknadsundersökningsinstitutet Iconkids, som specialiserat sig på unga konsumenters konsumtionsbeteende, har nu upptäckt att frusen mat är okulär och sällan framträder hos unga vuxna. När barn och ungdomar har odlat "fiskpinnenåldern" är de skeptiska till fisk, kött och grönsaker från frysen. Frysta livsmedel är inte längre fullt socialt acceptabla i denna åldersgrupp, Iconkids VD Ingo Barlovic tog resultaten fram till poängen. Även om unga vuxna skulle laga mat mindre, men om de lägger sig på spisen, så höger. Betydelse: med färska ingredienser. Frysta livsmedel skulle störa känslan hos de hemlagade, var en av anledningarna.

Frysta livsmedel fortfarande populär

Maten från frysen är fortfarande mycket populär i Tyskland. Enligt det tyska djupfrysningsinstitutet köps cirka 40 kilo fryst mat i genomsnitt per person per år. Tendensen fortsätter att öka. För övrigt är den mest populära frysta maten salami-pizzaen, som oftast flyttar från snabbköpsfryset till hemmaboxen. Men även fiskpinnar rankar mycket högt på listan över de mest sålda frysta matarna. Varje tyska behandlar i genomsnitt varje år sig själv. Nu vill den tyska fryst matinstitutet förbättra bilden av frysta livsmedel även bland de yngre. Enligt marknadsundersökaren Ingo Barlovic kan detta vara svårt: livsmedelspreferenser förändrades inte så snabbt och kvarstod även i ålderdom.

Frysta livsmedel: Du måste vara uppmärksam på det

Färska grönsaker och frukter är de läckra, men tyvärr är de inte alltid tillgängliga. Särskilt under vintermånaderna måste vi ofta göra det utan att tillgripa importerade varor. Men: På grund av de långa transportvägarna krossas känsliga vitaminer och fytokemikalier. Fryst mat är vanligtvis ett bra alternativ här. Vitaminer och fytokemikalier är vanligtvis välbevarade i frysta grönsaker - förutsatt att kylkedjan inte avbröts från produktion till beredning. Därför är det bäst att transportera frysta livsmedel i svala väskor. Om de isiga varorna lagras för varmt eller till och med upptinat kan detta vara hälsofarligt, särskilt med fisk och kött. Den ideala temperaturen är minus 18 grader. Kontrollera att förpackningen är oskadad och att innehållet inte är kakat. Iskristaller kan också vara en indikation på felaktig eller för varm lagring.