Gör sushi själv - enkelt!

Sushi är super hälsosam, låg i kalorier, rik på protein och läckra. Så du gör det själv mycket bra - och shoppinglistan för din sushi kväll!

Spaghetti Bolognese har fått stark konkurrens (nya) - nya utmanare i menyspellistan i Wimbledons spelarrestaurang är enligt engelsk press Maki, Nigiri, Sashimi & Co: Sushi den nya Powerfood också för toppatlärare! Under de senaste tre åren har sushiförbrukningen bland spelare fördubblats, säger Anthony Davies, Wimbledons kock. Den tyska tennisstjärnan Angelique Kerber är också en del av den nya Foodie-trenden: "Jag gillar verkligen inte skaldjur, men nu sushi!"

Inte konstigt

  • I stället för mycket kolhydrater sätter idrottare allt mer på högkvalitativt protein. Även om sushi innehåller kolhydrater från ris, är proteininnehållet högre. Fisk är lättare att smälta än den ofta feta hackade såsen, som är svår att smälta under en lång tid. Dessutom erbjuder sushi gott om nöje och variation på tallriken. Wimbledon matkock Davies ser också detta som anledningen: "Sushi är en bra, väldigt solid dos protein och kolhydrater i bara en liten, väl smältbar bit, som verkar fungera väldigt bra!"

Gör Sushi själv - jobbar med True Fitness Blog!

Att göra sushi själv är ett stort nöje - speciellt när du träffar vänner och snurrar några roller tillsammans. Då värt ansträngningen. Eftersom du också behöver lite mat som du inte annars skulle ha i huset så lätt.

Framför allt är det viktigt att få god kvalitet färsk fisk till din sushi. Kontakta en bra fiskare och prata med honom några dagar innan du behöver fisk för rå konsumtion.

  • OBS: du behöver mycket små mängder fisk. Ladda inte mer än 100-150 g fisk per person!
  • Den bästa fisken för sushi nybörjare är lax och tonfisk.
  • Lax är extremt mild och smörig och smakar också bra.
  • Om du vill ha mer variation, lägg till en vit fisk med vitt kött. Dessa är fastköttiga sorter som piggvar eller torsk.
  • Från sötvattenfisk som sushi råder experter. Även med råa skaldjur rekommenderas försiktighet.
  • Förkokta, utfällda räkor för den populära Ebi-Sushi är dock tillgängliga för att köpa i djupfeni ("Butterfly-Ebi").

Gör sushi själv: Du köper det!

Dessa speciella ingredienser behövs för din sushi kväll:

• En påse med sushi ris
• En liten flaska vinäger
• 1 pack Nori-alger
• wasabi
• Syltad ingefära
• sojasås
• sesam att spruta rullarna
• Också: 1-2 bambu mattor för rullande, ätpinnar

och naturligtvis fisk och alla ingredienser du vill rulla upp

Tips för de viktigaste sushi typerna:

Sashimi: Rengör munnen-vänlig för att skära rå fisk, till exempel lax eller tonfisk. Viktigt: En super skarp kniv, en hygienisk arbetsyta. Redigeringsmetoden är en vetenskap i sig. Sushi mästare lär det här under åren. Du kan inte bara lära dig det. Men det är viktigt att resultatet ser aptitretande ut, inte för mycket saber, inte för stora bitar.

Maki Roll: Maki rollen är den klassiska sushi med alger flingor ute. Så att rullarna inte blir för tjocka, tar du halverade Noriblätter. För att rulla behöver du en bambu matta. Ta inte för mycket ris, annars rullar rullen och lämnar en kant fri överst. Återigen, utan en skarp kniv fungerar ingenting. Annars kommer du att sluta riva de besvärliga rullarna. Du kan hitta en bra video här.

California Roll: Denna roll är lite svårare. För här är det mycket klibbiga riset ute, algerna inuti. För detta måste du först täcka mattan med folie. Håll bara i bambu matta från båda sidor i transparent film, tryck hårt. Särskilt viktigt: Lossa ihop händer och knivar i vatten. Annars stannar allt.

Temaki sushi: Den här termen döljer en sushipåse, mindre än en glasskotte. Du tar bara en halv Noriblatt, annars är väskan för tjock. Här är en bra video för Temaki.