Stockbrot Så bröd är gott

Vare sig du reser till sjön, camping eller grillfest: Med några ingredienser kan du baka gott bröd på lägereldet. Så fungerar det!

Recept för pinnebröd

Det är inte bara barn som njuter av bröd på bröd: En speciell jästdeg, som ibland kallas en stickdeig, dras in i en lång skena som viks runt en gren så att den bakar genom värmen. Eftersom degen är så tunn fungerar det mycket snabbt och du får ett gott varmt bröd. Dessutom kan du njuta av bageri duften förresten!

För tolv portioner bröd behöver du:

400 g mjöl

1 paket torr jäst

1 msk socker

300 ml varm mjölk

½ tsk salt

2 msk olja

Blanda alla ingredienser med degkroken på en handblandare eller matberedare - eller med dina händer om det ska vara riktigt rustikt. Häll degen i en diskduk täckt skål för en kvart i timmen på en varm plats för att låta det gå. Jästen fungerar och ökar synligt degen. Nu kan du dela den i tolv portioner bröd. För inslagning drar du varje enskild del i längden. Du kan förbereda pinnarna med brödet deg själv eller få dina bakare bakom dem.

Rätt grenar och rätt eld för bröd

Se till att du använder grenar av giftfria träd, som hassel, pil eller bok . Om nödvändigt, ta bort lös bark innan du sätter på degen över den. Förresten är barrträd inte lämpliga för att de brinner för snabbt. Alla kan sedan hålla det färdiga pinnebrödet över lägereldet eller över en eldkorg. En grill är inte idealisk för bakning av pinnebröd, eftersom resultatet kan vara en besvikelse. Varje bakare kan observera för sig själv och kontrollera när brödet är klart: det blir en fin guldfärg och blir knaprig. Var försiktig, bröd är naturligtvis väldigt varmt!

Stickbröd är gott

Om du vill ändra grundreceptet kan du till exempel lägga till torkade örter i din deg, som pizza kryddor eller italienska örter. Eller ta kryddblandningar för bröd, till exempel med fänkål, karväda och koriander. Även lite pressad vitlök går bra i degen! Några gillar också sött bröd. För detta ger du ett ägg, mer socker (ca 80g) och ett paket vaniljssocker i din deg. Stickbröd smakar bra med sallad såväl som med grillat kött eller korv. Du väljer helt enkelt dina bitar bröd från filialen och dunkar dem sedan väl i dips. Tasty är till exempel Tsatsiki eller kryddiga dips på gräddeost eller feta bas, som du kan göra själv eller köpa på en turkisk mataffär. Superlecker är brödet men också helt enkelt åtnjutit rent!