Söt frestelse Varför hunger gör maktlös

När magen brinner, riktar hjärnan uppmärksamt på allt som är ätbart inom räckhåll - och ser till att utseendet är magiskt lockat till det söta.

Två gånger borde deltagare i en nordvästlig universitetsstudie i Chicago gå till en magnetisk resonansscanner: en gång efter åtta timmars mage och en annan gång efter att ha ätit tillräckligt med munkar. I båda sessionerna såg de båda bilderna av sött fettkakor och skruvmejslar, medan forskare övervakade hjärnaktiviteten samtidigt.
Efter donutet lämnade bilderna av de feta ringorna ämnena och deras hjärnor ganska kalla - de svarade lika ointressant som på skruvmejslarna, visade utvärderingen. Ganska annorlunda efter tvångsfästningen: Så snart en bild av en munk uppkom, kom två hjärnanät till handling.

Uppmärksamhet, mat!

Först började limbiska systemet, vilket inkluderade belöningscentret. I det här fallet fungerade det som ett slags alarmklocka, säger studieledare Marsel Mesulam: "Det säger inte bara mig, " jag är hungrig ", men också" titta, här är maten ". Omedelbart därefter aktiverade hjärnområdena som ansvarar för den rumsliga orienteringen. De fokuserar på det nya objektet av önskan - i detta fall den bildade munkningen.
Enligt forskarna visar studien hur hjärnan väljer ur stimulansmassan och signalerna i miljön de som är viktiga idag - och det här är inte bara sant för mat: "När du är i en skog och hör en rustle, tvinga ett sammanhang för att uppmärksamma bullret - det kan trots allt vara en indikation på en fara. Men när du är på ett kontor, gör sammanhanget samma ljud mycket mindre meningsfullt, säger Mesulam.