Smoothie: Så frisk är smoothies verkligen

På morgonen gillar du att gå till en smoothie. Visst, de färgglada drinkarna är också super friska - eller hur? Här får du all information, recept, tips och tricks!

På morgonen en läcker smoothie, perfekt blandat naturligtvis! Detta är super snabbt och okomplicerat.

Till skillnad från juicer, slår smoothies med deras grädde och mättar också bättre.

Detta gör smoothie så populär som ett mellanmål. Visst, för ett glas täcker de flesta av våra dagliga behov av frukt och grönsaker, eller hur? Tyvärr är räkningen inte så lätt, eftersom de söta dryckerna kan vara farliga. Vad du behöver veta, hittar du senare i artikeln - och vi intervjuade två experter på fördelarna och nackdelarna med smoothies.

Smoothiers vs. Juice - vad är skillnaden?

Smoothies och juice varierar lite i ingredienserna, båda är gjorda med frukt och grönsaker och ibland smakade med örter eller sirap. Smoothies kan också göras med vatten, mjölk och yoghurt. Skillnaden mellan smoothies och juice är i beredningen. I smoothies blandas ingredienserna i en höghastighetsblandare, medan saften pressas ut ingredienserna i en juicepress eller i en trasa. En smoothie är mycket tjockare än juicer, eftersom den fortfarande innehåller växtfibrerna.

Den speciella egenskapen hos smoothies är att de är mycket höga i fiber och stimulerar matsmältningen.

Men med smoothies, förloras en viss procentandel av de vitala ämnena genom strimling i mixern. På grund av de inneboende växtfibrerna tar det också lång tid tills de goda ingredienserna kommer in i blodet. Juicer innehåller inte växtfibrer och inga viktiga näringsämnen går förlorade, eftersom ingredienserna inte strimlas men försiktigt pressas. De goda ämnena kommer in i blodet mycket snabbt, eftersom saften inte behöver smälta.

  • MEN: Om blender eller juicer - båda metoderna förstör ingrediensens cellväggar bättre än att tugga . Det gäller åtminstone de värdefulla karotenoiderna. Enligt en studie av University of Hohenheim, frivilliga som drack apelsinjuice hade en signifikant högre halt av friska växtämnen i blodet än ämnen från jämförelsegruppen som åt apelsiner.

Här kan du beställa användbara tillbehör till dina smoothies:

Smoothie Preparation: Du måste vara uppmärksam

Smoothieberedningen hemma erbjuder oändliga möjligheter och en enorm variation. Nästan alla frukter och grönsaker används som grund. Då behöver du bara lite vätska och du är redo att gå.

Ingredienserna blandas i olika delar i mixern till en krämig smoothie.

Du kan variera förhållandet enligt din smak. Nybörjare kan börja med 70% frukt och 30% flytande. Gröna smoothies innehåller mestadels grönsaker och har vanligen ett frukt / grönsaksförhållande på 50:50.

  • Helst användes säsongsbetonade och regionala grönsaker och Obs t från ekologiskt odlade. Du kan också använda frön, nötter, flingor av flingor, färska örter eller yoghurt för dina smoothie-skapelser.
  • Innan du lagar mat bör du tvätta grönsaker och frukter och ta bort dem på sorter med tjockt skal, som bananer. Med päron, äpplen eller morötter kan du efterlikna skalet. Dessutom kan lövgröna rödbetor eller morot vara mitgemixt.
  • För gröna smoothies, börja med att vänja sig till milda löv som lamm sallad eller Romaine sallad. Sedan försök gradvis sura bittra sorter som spenat, kale eller chard.
  • Frukterna och grönsakerna skärs sedan i grova kuber och läggs till mixern. Sedan lägger du till lite vätska - vatten, mjölk, vegetabilisk mjölk, juice eller osötat te. Ju mindre flytande du tar desto starkare och creamier blir smoothieen . Om du inte är säker på hur mycket vätska du borde ska du bara röra den långsamt och vid behov lägga till lite mer vatten eller mjölk. Om smoothie är för flytande kommer den att smaka vattnig och mer lik en juice.
  • Ofta är smoothie mycket söt på grund av den frukt som den innehåller - men om du gillar det sötare eller vill mildra den jordnära smaken av din gröna smoothie, kan du använda honung, agave sirap eller datum . Det är bäst att suga dagarna i vatten i förväg så att de kan renas bättre.
  • Kryddor som kanel, vanilj eller ingefära pimpar smaken - precis som matcha-, acai-. Lucuma eller Maca pulver.
fotogalleri

Dessa verktyg kommer att göra din smoothie ännu bättre!

För övrigt förstörs blandning eller saftning av cellväggar bättre än tuggning. Det gäller åtminstone den värdefulla karotenoiden. Ämnen som drack apelsinjuice hade en signifikant högre blodnivå än ämnen från kontrollgruppen som äter apelsin. Detta har nu visats av en ny studie av University of Hohenheim.

Känsliga ämnen som C-vitamin eller folsyra försvinner mer och mer varje timme.

Därför, för alla smoothies: bästa omedelbara dryck!

VILKA FRUKTER OCH GRÖNSAKER ÄR SÄKERADE FÖR SMOOTHIE?

Oavsett om äpplet äpple eller exotisk mango - för en smoothie, är alla typer av frukt lämpliga. Du måste bara se till att frukten är mogen. När det gäller grönsaker är det viktigt att du tar tag i stärkelse sorter som gurka, avokado eller selleri. Stärkelse grönsaker har en negativ effekt på smältningen av smoothie. Bättre är lövgrönsaker som spenat, kale eller lamm sallad. Men också vilda örter är perfekta.

Hur friska är smoothies verkligen?

Från en visuell synpunkt är smoothies alltid rätt hälsoprojektor - men är deras färgstarka utseende bedrägligt? Tyska föreningen för näring (DGE) har kampanjerat i flera år för högre konsumtion av frukt och grönsaker: det ska vara 5 portioner per dag. Det är minst 400 gram grönsaker och 250 gram frukt. I sin naturliga form bör frukter och grönsaker stå för det mesta av vår kost eftersom de är de största leverantörerna av vitaminer, mineraler, fytokemikalier och fibrer.

DGE säger att en servering av frukt och grönsaker kan ersättas med 200 ml vegetabilisk eller fruktjuice för att göra det lättare att nå den rekommenderade dosen. En smoothie är väldigt bekvämt! Varje dag borde smoothie inte vara på vår meny:

Att ersätta hela fruktförbrukningen med saft rekommenderas inte på något sätt, enligt German Nutrition Society.

Enligt henne kan en smoothie som består av minst hälften av klumpiga ingredienser, margen eller puré, även ersätta två portioner av de fem rekommenderade portionerna av frukt och grönsaker om dagen. Detta gäller dock endast om det bereddes utan tillsats av socker och tillsatser .

  • En smoothie kan därför bidra till en hälsosam kost och är ett snabbt och enkelt sätt att konsumera grönsaker och frukter. Ändå är färska frukter och grönsaker att föredra!

Hälsosam eller kalorifälla: smoothie duellen

Är drycken ett gott vitaminhöjning för mellan eller i sanning en hemlig socker och kemisk fälla som inte har mycket att göra med hälsosam mat eller dryck och hjälper dig inte att gå ner i vikt? Två experter kommer att ge era åsikter.

Pro smoothie


För dr. Manfred Eggersdorfer, cetaminexpert, är en smidig handy om den måste gå fort.
Smoothie kombinerar perfekt önskan om naturlighet och bekvämlighet. Dess stora fördel: Det är bekvämt att konsumera på vägen eller på kontoret - att snipping och konsumerar en fruktsallad tar betydligt längre tid och gör mer arbete.
Den ideala rekommendationen av fem portioner frukt och grönsaker per dag är begränsad, vilket framgår av "National Consumption Study" av 2008. 70% av befolkningen misslyckas med att genomföra det, vilket resulterar i en eventuell vitaminbrist. En smoothie är därför idealisk för att stänga vitaminhålen.
Smoothie baseras främst på naturliga ingredienser: bearbetade juicekoncentrat, fruktpuréer eller fruktbitar, utan konserveringsmedel eller tillsatta sockerarter. Detta resulterar i ett fruktinnehåll på 100%. De små fruktskotten är koncentrerade och ger dubbelt så mycket fruktingredienser som 100% juice.
Dessutom erbjuder en smoothie frukt som inte alltid är färskt - som hallon eller jordgubbar. Med sina ingredienser kan de stärka immunförsvaret, särskilt på vintern. Självklart är smoothies inte ett substitut för färska frukter, men när du behöver gå fort är de små fruktflaskorna friska och praktiska.

"Hälsosam" matrankning

Om dessa livsmedel är riktigt friska och där faror lurar, kommer du att lära dig i videon. Inklusive smoothie!

Kontra smoothie


Sven-David Müller, näringsexpert och dietist, ser ingen fördel i en smoothie!
Schmusie, Schmotti, Smuti - uttalandet är lika tvetydigt som erkännandet av ingredienserna för konsumenten. Eftersom dessa inte är föreskrivna. Så en smoothie kan bara bestå av frukter, men också av tillsatser och socker.
Det är dock helt klart: En smoothie är inte densamma som färsk obearbetad frukt. Anledningen: Smoothies är bara inte färsk frukt, bearbetas industriellt och på grund av den genomskinliga förpackningen har därför färre vitaminer. Övervägande renas bara "mushy" sorter som bananer eller mango. Det innebär att hela fruktsegmentet inte alls kan täckas.
Dessutom innehåller en smoothie mer kalorier än Coca-Cola, och eftersom det varken kräver beredning eller tuggning, lät det oss lätt att användas som törstlösare. De krossade frukterna är fulla. Frukt har en snabbare och bestående mättnadseffekt tack vare tuggning, fiber och större volym.
En smoothie är definitivt inte lämplig för törstsläckning och rekommenderas inte som en daglig frukt- och grönsakssubstitut. Ät frukt - smoothies är godis!

Smoothier Recept: Nu är det dags för mixern

1, 2 ... Klar - Förberedelserna för smoothies är obegränsade! Du kan ge friheten till din fantasi och dina idéer, och ständigt ändra och återuppfinna dina recept. Om du behöver lite inspiration för ovanliga recept så har vi bara saken för dig. Föredrar du grön kraft eller en smoothie? Ha kul att prova det!

Trevligt med Skin Firming Smoothie

Gör något bra för din hud med "hudstramande smoothie". De fruktiga ingredienserna och linfröna hjälper dig till en frisk hud och stramar också huden. Smoothies ska också ha en anti-aging effekt. Med denna härliga frukost har du hittat en betydligt billigare och hälsosammare ersättning för åldrande grädde.

ingredienser:

  • 2 matskedar av linfrönfrö
  • 1 kopp blåbär
  • 1 kopp gropade körsbär
  • ½ kopp jordgubbar
  • ¼ avokado
  • ½ kopp yoghurt med låg fetthalt

Grön ström från Blender: Green Smoothie

Den supergröna smoothie med avokado

Ingredienser (för 2 personer): 1 mogen avokado, halv biogurch, 1 handfull arugula, 10 blad basilika, 1 handfull färska mintblad, 1 liten papaya

Förberedelse: halva avokado, sten, skalla och hugga massan grovt. Tvätta gurka väl och gnid av. Klipp grovt i bitar. Tvätta och rucola, basilika och mynta. Skär papaya, ta bort frön med en sked. Skeda ut eller skära massan. Skär också i bitar. Lägg allt i en mixer, lägg till lite vatten och puré jämnt.

Den Glödande Grön Power Smoothie

Den "glödande gröna kraften smoothie" ger dig kraft och energi för en lyckad dag. Strykjärnet i spenat garanterar god syretransport i blodet och ökar därmed både din intellektuella och fysiska prestanda. Mango, banan och apelsin innehåller bra kolhydrater och ger din kropp mycket energi och kraft. Agave sirap ger smoothie en trevlig sötma.

Ingredienser (för en person): en handfull unga spenatblad, ¼ mango, ½ banan, ½ apelsin, ½ ägg agave sirap, vatten
Förberedelse: Tvätta och läs spenatbladet. Skala mango och skär massan från kärnan. Skala och tärna banan. Halva orange och pressa. Tillsätt frukt och grönsaker till mixern och tillsätt agave sirap och ca 100 ml vatten. Rengör allt och tillsätt mer vatten om det behövs.

Inte bara för sena stigare: Frukost Smoothie

"Break almost smoothie" är energisparken på morgonen! Havregryn, banan och frukt innehåller massor av bra kolhydrater för en motiverad början på dagen. Dessutom säkerställer B-vitaminerna i nötterna en mycket god koncentration hela dagen. Så: Bröd till sidan och med smoothie!

ingredienser:

  • ¼ kopp havremjöl (koka)
  • ¼ kopp nötter (valnötter, mandel eller pekannötter)
  • 1 mogen banan
  • 1 kopp frusen frukt (mango, hallon eller jordgubbar)
  • 2 ½ msk fet yoghurt
  • 1 kopp mjölk (skummjölk / soja / mandel)

Energispänningen på morgonen: kaffe smoothie

Kaffeälskare som älskar smoothies behöver inte längre dela sina två preferenser: Coffee smoothies är den senaste trenden i foodievärlden och gör hjärtan av koffeinmissbrukare snabbare.

För dem som inte kan motstå doften av rostade bönor, finns det inget som en kaffedryck som levererar koffein och vitaminer.

Kaffe väcker inte bara människor, det kan till och med förhindra leverskador från alkohol eller överdriven livsmedelskonsumtion och lägre risk för cirros, enligt brittiska forskare. Enligt en ny studie från tidskriften "Food and Chemical Toxicology" kan en frisk vuxen säkert konsumera upp till 400 milligram koffein per dag. Här är några receptförslag för din kaffe smoothie ...

Kaffe Protein Smoothie

Du lagar mat för den här högproteindrinken

  • ¼ kopp kaffe och låt det svalna.
  • Lägg sedan till den i mixern tillsammans med en halv mogen banan, ½ matsked vaniljproteinpulver, 60 ml kokosmjölk, ½ matsked linfrö, 1 tsk honung (eller agave sirap), en nypa kanel och en nypa muskelsnabb och mixa bra.
  • Med några isbitar, hela grejen även till Iced Coffee Smoothie - det perfekta proteindrinket för heta sommardagar!

Cherry Coffee Blast

Man bör kyssa en körsbärs mun - och förfina en körsbärsmoothie med kaffe! Så här fungerar det:

  • Tillsätt 100 g frysta körsbär med 180 ml mandelmjölk, ½ kopp kallt kaffe och ½ tsk vanilj extrakt till mixern och blanda väl.

Din kropp kommer tacka dig för att körsbär innehåller mycket vitamin C och viktiga B-vitaminer och mineraler som kalcium, kalium, fosfor, järn och magnesium. Med kalorier väntar de röda frukterna knappt: Surkörsbären gör 22 kcal per 100 gram knappast att boka och även den söta sorten är inte en synd med 52 kcal. Alla som äter körsbär regelbundet sover bättre: ingredienser som hormonet melatonin och aminosyran tryptofan för att säkerställa att din dag-nattrytm fungerar bättre.

Kaffe yoghurt smoothie

  • Lägg först 1 teaspoon chia frön i en mixer, lägg sedan till 1 kopp kaffe, 1 strimlad banan, en halv mjuk päron, 1 msk honung och 100 gram naturlig yoghurt tillsammans med en handfull isbitar.
  • Låt mixern göra sitt arbete tills din smoothie har rätt konsistens.

Nu har du en uppfriskande napp som ger dig kalcium, protein och vitamin B samtidigt. Päron gör smoothie också rik på fiber och därmed matsmältningsbesvär.