Jamie Oliver Med dessa tips från kändisskocken äter du friskare

Forskare rekommenderar att man äter 800 gram grönsaker och frukter om dagen för att förhindra cancer och hjärtattacker. Hur gör du det? Kändis kock Jamie Oliver ger tips.

Hjärtinfarkt, stroke, cancer - många dödsfall från dessa sjukdomar kunde undvikas genom en hälsosammare diet. Imperial College i London fann i en studie att konsumtionen av 800 gram grönsaker och frukter om dagen borde minska risken avsevärt. Således skulle 7, 8 miljoner prematura dödsfall kunna undvikas. Med kampanjen "5 per dag" bör vi alla uppmuntras att äta minst fem portioner färsk mat varje dag, men många är inte så lätta. För att inte tala om "10 per dag", vilket skulle vara mycket bättre och skulle lämna litet utrymme för de ohälsosamma. Den brittiska kändisskocken avslöjade tips som hjälper till att få så mycket grönsaker och frukter som möjligt på menyn.

Jamie Oliver: Det handlar om mångfald

Den populära TV-kocken från England, hälsosam kost är en speciell fråga och han uppmanar oss att ätamångsidig och hälsosam . Hans tips: Möt valet med dina ögon och " ät en regnbåge" , som han förklarade på sin webbplats "jamieoliver.com":

"Berika din kost med ett brett utbud av frukter, grönsaker, magert kött, fisk, ägg, baljväxter, nötter, frön, fullkorn och naturligt lågmjölkade mejeriprodukter",


sade den likbara toppkocken. "När det gäller frukt och grönsaker, ger de olika färgerna din kropp olika näringsämnen som det måste vara starkt och hälsosamt - grönt är inte allt!" Det är inte tillräckligt om du ständigt konsumerar stora mängder av några frukter och grönsaker - upptäck och njut av mångfalden som Mother Nature rätter upp, då kan du göra "10 per dag" mer. Varför sa du först att du borde äta fem portioner frukt och grönsaker om dagen och plötsligt tio? Fem portioner anses vara det rekommenderade läget. Dessutom antogs att meddelandet om att tio portioner var nödvändiga skulle skrämma bort för många människor, så de försökte inte ens. Det är viktigt att utveckla en känsla för det och att betala så mycket uppmärksamhet som möjligt till en hälsosam kost. "I en perfekt värld skulle vi alla göra sju eller åtta portioner om dagen - tio skulle vara bra, " sa Jamie Oliver. Australien rekommenderar därför sina medborgare fem portioner av grönsaker och två portioner frukt per dag.

Jamie Olivers tips för en hälsosam dag

Goda avsikter är bara användbara om du kan genomföra dem. Det behöver inte alltid vara friskt från fältet, förklarade Jamie Oliver.

  • Du kan köpa dina grönsaker eller frukter både fräscha och frysta . Frysta grönsaker fryses inom en mycket kort tid efter skörden och innehåller fortfarande mycket näringsämnen - ibland ännu mer än förmodligen färska varor från snabbköpet. Glöm inte att du också bör inkludera bönor och baljväxter, som alltid ska vara tillgängliga i torkad form. Konserverade grönsaker är bättre än inga grönsaker alls.
  • Torkad frukt du borde inte gipsa i för stora mängder på grund av hög sockerhalt.
  • Gör alltid en liten sallad för din huvudmåltid och berika alltid dina rätter med extra grönsaker och färska örter .
  • Vegetabiliska grytor, som vegetarisk chili, ger dig en mängd olika grönsaker och mycket fiber och kan kokas i flera dagar eller frysta i portioner. Till exempel erbjuder Jamie Oliver sitt recept på en tagine med sju grönsaker och andra recept som är lika läckra som de är friska.

Tio portioner betyder inte tio små måltider

Viktigt är att förslaget att du konsumerar tio portioner av grönsaker och frukter om dagen inte betyder att du äter en liten måltid tio gånger om dagen. Det skulle sätta din ämnesomsättning och din bukspottkörtel under konstant stress. Det är hälsosammare för din kropp att äta två till tre måltider om dagen, ta raster i mellan så att det kan smälta maten och regenerera sedan. Packa dessa måltider med goda frukter och grönsaker genom att internalisera Jamie's Rainbow-bild.