Ginger: Slim och hälsosam med mirakelknollen

Ginger fungerar på alla sätt: gå ner i vikt, stärka immunsystemet, stimulera matsmältningen, lindra reumatism och resa sjukdom. Överdriv inte det! Dosen gör också giftet i ingefära.

innehåll
  • Vad gör ingefära så hälsosam?
  • Tabell: Näringsfakta i ingefära
  • Effekter och biverkningar av ingefära
  • Ingefära och gå ner i vikt
  • Köks tips och förberedelser
  • Recept med ingefära

Ingefära är skottstjärnan av näring: som te, som ett uppfriskande vatten, i maten, även om ingefära pesto utvecklar den stora knölens effekt. Skrapa i halsen? Ginger! För mycket bacon på höfterna? Ginger! Fläkten på maten saknas? Ingefära. Hans gingeroler är hemligheten och de eteriska oljorna de innehåller. Vad Wunderknolle kan göra.

Vad gör ingefära så hälsosam?

Den medicinska växten år 2018, ingefära, innehåller bioaktiva ämnen. Medicinsk effektiv är oleoresin, en viskös balsam som består av eteriska oljor och mineraler som kallas gingeroler och shoagoler. De hjälper till mot rörelsesjukdom och illamående, främjar ämnesomsättning och blodcirkulation och håller blodvätskan.

Till exempel kan vissa patienter rekommenderas att tugga små bitar av ingefära för illamående under kemoterapi. Mindre dramatisk är användningen av ingefära i resesjuka. Ginger bör också uppnå positiva resultat i reumatism och artros. Tack vare sin antioxidant effekt stärker ginger också immunsystemet, så förhindrar förkylning, men hjälper också till med hosta och ont i halsen.

Tabell: Näringsfakta i ingefära

Genomsnittliga näringsvärdenPer 100 gram (rå)
energi80 kcal
fett0, 8 g
kolhydrater18 g
Balla ämnen2 g
protein1, 8 g
kalcium16 mg

Effekter och biverkningar av ingefära

På grund av dess många aktiva ingredienser används knollen som ett botemedel - som gurkmeja, samt en bra superfood. Ginger ger gott om vitaminer och mineraler. Många C-vitamin, magnesium, järn, kalcium, kalium, natrium och fosfor finns i denna rot, vilket ger varje måltid en exotisk touch.

Ju grovare knölens fibrer desto skarpare är det. Ginger är en fin krydda när den läggs till måltiden rätt i början av tillagningstiden, i slutet av tillagningstiden utvecklas aromen starkare. OBS: Överdos ej, annars kommer det snabbt att bli för varmt och kan överstimulera slemhinnorna. Menopausala kvinnor bör prova om ingefära te eller rätter med ingefära gynnar heta blinkar och föredrar sedan att avstå från den kryddiga kryddan. eftersom:

Pungent är ingefära hemligheten

Ingefära innehåller den skarpa gingerol och shogaol. Gingerol liknar kompositionen till acetylsalicylsyra, som vi känner till av smärtstillande medel. Därför betraktas ingefära också som en aspirin av naturen. Det har antiinflammatorisk, smärtstillande och expektorant. Som ett te hjälper det med matsmältningsbesvär som kramper och flatulens.

Enligt studier är ginger wraps också bra för muskelspänning och lumbago tack vare deras uppvärmningseffekt. Du kan verkligen äta hälsosamt med ingefära!

Ingefära i graviditet

Glad ingefära används för illamående. Under graviditeten bör kryddan användas på grund av dess biverkningar, men bara mycket sparsamt. Hebammenwissen.de skriver: "För att vara på den säkra sidan bör en daglig dos på 6 g ny ingefära inte överskridas, eftersom högre doser kan orsaka sammandragningar."

Eftersom inga kliniska studier bör utföras på kvinnor under graviditeten finns det inga vetenskapligt beprövade uttalanden om ingefära under graviditeten - såväl som på medicinering. Lyssna på din känsla.

Ingefära i fall av förkylning

Det är de eteriska oljorna i ingefäraknollen som gör krydda valfri metod för förkylningar. Dessutom är ingefära billig och varar för evigt.

Fakta: Eteriska oljor står för upp till 3% ginger tuber.

Men akta dig: ingen effekt utan biverkningar! De som redan har feber borde dricka bättre rent vatten, eftersom de ingjutna ämnena av ingefära aktiverar värmereceptorerna i kroppen och orsakar att febern ökar ytterligare.

Ingefära och gå ner i vikt

Eftersom ingefära verkligen bränner kroppen som chili anses den som en kaloriemördare. Eftersom ingefära har en positiv effekt på matsmältningssystemet: Det stimulerar saliv- och magsaften och på så sätt accelererar matsmältningen. Detta hjälper till med viktminskning och avgiftning. På morgonen efter att ha stigit upp, drick två till tre glas nybryggat gingerte från en ny (!) Gingerrulle - inte från pulver.

Mer om gingertricket har True Fitness blogg powerwoman Lea Light på lager. Hon svär vid den skarpa glödlampan. Som modell och tränings tränare måste hon vara mycket uppmärksam på hennes figur samtidigt som den är stark och framförallt frisk. Det finns ingefära te precis rätt drink.

Köks tips och förberedelser

Gingerrots är tillgängliga i varje stormarknad och på Gemüsehöker runt hörnet. Du känner igen färska varor på fast, jämn hud - var uppmärksam på svampinfestation! Knollen är rhizomet av en växt som odlas i många tropiska och subtropiska länder. Ginger kommer huvudsakligen från Kina, Thailand, Nigeria och Brasilien.

Vi känner till hans typiska smakliga smak från asiatiska rätter, karry och marinader, men också som en skarp motsvarighet till söta kex och kakor. Stjärnor som modell Gigi Hadid svär för närvarande av ett ingefäraskott som en booster för immunsystemet. (Blandningen består av ingefära, citron, honung, lite cayennepeppar och eventuellt ett streck oreganoolja). Du kan också äta tuberråvaran - akta dig, skarp! - Självklart måste de skrälla innan.

Video: Skal ingefära ordentligt

Förvara ingefära ordentligt

Unpeeled och insvept i kökspapper, ingefära lingers i kylskåpet i två till tre veckor. Skivad ingefära bör först torka innan den kommer in i kylskåpet. Riven eller hackad ingefära kan frysa och är långvarig men smakar mindre intensiv. Förbered alltid direkt under tillagningen, skär inte i bitar. Och en liten frågesportfråga: Varför är ingefära simning med skalning upp?

Recept med ingefära

fotogalleri

Fler recept

Om du har smaken har vi sex mer recept med den underbara kryddgingerna till dig:

  • ingefära te
  • Asiatisk couscous med ingefära och kokosnöt
  • Smoothie med ingefära
  • Grönsakssallong med gingerpesto
  • Choklad pepparkakor
  • Lax med ingefära-chili-marinade och lamm sallad

Conny Brammen, skönhet och yoga expert på True Fitness Blog:

Mitt första minne om ingefära är de chokladdäckade gingerpinnarna som jag gav min mamma när jag gjorde någonting. Att hon tyckte om smaken av den här knollen - sugared eller inte - var oförklarlig för mig. Men visst visste hon att ingefära är utmärkt för förkylning och god matsmältning.

Och hon tyckte verkligen om ingefäraens eteriska oljor, vilket bara irriterade min näsa. Idag dricker jag antingen varmt eller ingefäravatten själv, så jag får aldrig någon reumatism och i 2018 kommer jag att gå ner i vikt med hjälp av ingefära te - om jag lämnar chipsen.