Idé för din lunchbox Färgglad kikärtsallad

Du kan inte äta hälsosam eftersom du alltid är på rörelse? Fel! Så du lovar en god och hälsosam lunch att gå.

Den som är på vägen, ständigt på jobbet eller i allmänhet sällan hemma, kan helt enkelt inte äta hälsosamt. Åtminstone tror de flesta det. Men det behöver inte vara så här! Förberedelse är allting. Allt du behöver är bra planering och motivationen att göra dig redo för nästa dag. Det behöver inte vara så länge heller. Du bör först tänka på vad du vill ta med dig, och naturligtvis måste ingredienserna också köpas. Om du till exempel har mycket i åtanke kan du redan skriva en hel veckolång plan och du behöver inte slösa värdefull tid i snabbköpet under veckan. Dessutom är enkla recept lämpligen så att så lite tid som möjligt måste spenderas i köket. Denna färgglada kikärtsallad, till exempel, bereds på tio minuter.

Med den perfekta kombinationen av proteiner, kolhydrater och fetter kommer denna lunchboxidé att fylla dig optimalt utan att känna att du har dödats. Ändå är det viktigt att du alltid har tillräckligt med mat med dig. Annars kan man snabbt attackera en hungerattack och man tenderar att göra dåliga beslut.

Så du förbereder kikärtsallad

Ingredienser (för 2 portioner)

  • 1 stor sötpotatis
  • 1 kan kikärter
  • två handfullar spenat
  • en handfull cocktailtomater
  • en handfull blåbär

För förbandet

  • 3 matskedar Tahin (Sesammus)
  • 1 1/2 matsked citronsaft
  • 2 matskedar vatten
  • Salt och peppar

beredning

  • Skala sötpotatis, skär i kuber, sprid på en bakplåt täckt med bakpapper och baka i ugnen vid 200 ° C (topp och bottenvärme) i ca 15-20 minuter.
  • Töm kikärtvattnet, tvätta kikärterna kort och dränera.
  • Halva tomaterna, tvätta spenat och blåbär väl.
  • Sprid de bakade sötpotatisbitarna med kikärter, tomater, spenat och blåbär på två lunchlådor.
  • Nu för dressing, blanda ingredienserna ovan och sprinkla över kikärtsallad.

Om denna sallad är beredd dagen innan, ska du inte ge dressingen till nästa morgon. Klar är en super utsökt takeaway!

Naturligtvis finns det små variationer: hur är det med en burk av njurbönor istället för kikärter? Också fantastisk smakar lite avokado i salladen. Möjligheterna är obegränsade och det kan ges så lite variation.

Mer goda och hälsosamma måltider som dessa finns på Taniths kanaler:

www.instagram.com/sheloveseating