Sockerberoende: 7 strategier mot godis

Alla gillar söta saker. Men vad händer om du inte kan eller inte kommer att sluta? Här är 7 strategier mot sockerberoende och ett spännande experiment med chokladpudding - där konsumenterna kan välja hur mycket socker de verkligen vill ha ...

innehåll
  • Negativa konsekvenser av sockerberoende
  • Hur dödar du sockerberoende?
  • 7 strategier mot sockerberoende
  • Sockerberoende: nöjesprincipen och generens kraft
  • Mindre socker: Chokladpudding-experimentet
  • Vår video: Sugar Free Foods!

Det sockret kan vara lika beroendeframkallande som cigaretter eller droger är välkända. Den genomsnittliga konsumtionen av konfektyr har en negativ inverkan på kroppsvikt och skadar hälsan upp till sockerberoende. Men varför kan vissa styra sina begär för sötsaker sämre än andra? Forskare från USA upptäckte att det också finns genetiska orsaker till sockerberoende - se mer nedan.

Negativa konsekvenser av sockerberoende

Men är sockerberoende faktiskt bara för oss och i oss själva? Knappt: Nyhetsmagasinet Der Spiegel avslöjade i sin omslagshistoria "Sweet Poison" om socker i april 2018 att livsmedelsindustrin lägger till socker till tre av fyra produkter och därmed vill vi "söta". Medel: 75 procent av alla produkter som vi köper varje dag i livsmedelshandeln är sötare än de borde vara.

Varje tyska förbrukar 75 gram socker i genomsnitt varje dag (vilket motsvarar mer än 20 teskedar om dagen!) - Den nuvarande rekommendationen från Världshälsoorganisationen WHO är 25 gram. Men för mycket (näring) begär för sötning eller sötning gör att du automatiskt efterlyser söta livsmedel och skadar din hälsa om du ger dig det om och om igen - en ond cirkel. Socker förstör inte bara tänderna, utan också tjocknar, främjar diabetes, skadar tarmfloran, kan också förstöra ögonhinnan och främjar åldringsprocessen hos någon sockerknark.

Från och med den 13 juni på marknaden: Den nya juliutgåvan av True Fitness Blog med titeln Sugar!

• Ta reda på mer här!

• Köp det nya problemet här som ett e-papper!

Hur dödar du sockerberoende?

Men oroa dig inte, även våra gener är inte en envägsgata i detta avseende. Även de som bär predispositionen kan motverka begäret för godis och effekterna av sockerberoende.

"Hälsans hemlighet ligger så långt som majoriteten av alla sjukdomar ligger i genernas text, men i regleringen av deras aktivitet", säger neurobiologen Joachim Bauer från Freiburg. Betydelse, du har det i dina händer, huruvida begäret för sötsaker dominerar dig eller om du får sockerberoende från dig under kontroll. Speciellt eftersom de flesta människor omedvetet konsumerar sitt dagliga socker och är ofta inte säkra på vad de faktiskt gör där.

Även små tricks hjälper till att kontrollera sockerberoende - här är effektiva motåtgärder mot en eventuell sockerberoende!

7 strategier mot sockerberoende

1. Håll blodsockernivån konstant

Börja dagen med en näringsrik frukost. Kolhydrater säkerställer att de tomma energibutikerna är fyllda. Företräde ges för helvete produkter, eftersom fibrerna som är innehållna har en fyllnadseffekt. Sluta äta i 3-4 timmar mellan mellanmål och måltider så att bukspottkörteln kan vila. Undvik att äta mer än tre timmar innan du går till sängs senast - detta främjar insulinsekretion och slutar fettförbränning.

2. Sätt på proteiner

Se till att du har tillräckligt med proteinintag under dagen. Proteiner, dvs protein, har en långvarig fyllningseffekt eftersom de smälts långsammare. Dessutom innehåller vissa proteiner aminosyror (tryptofan och tyrosin), vilka är involverade i bildandet av mättnadsnorotransmittorerna serotonin och dopamin. Ät mer baljväxter, magert kött, lättmjölk, svamp och spannmål.

3. Undvik medvetet socker och sötningsmedel

Under två veckor, ta så lång tid som möjligt en sockerbrytning. Efter initial längtan blir kroppen van vid det - minskningen av sockers önskan minskar. Även efter uppsägningen borde man i stor utsträckning konsumera socker, sötjuice och sötsaker endast i små kvantiteter. Strategin för New York Nutritionist Lorraine Kearney bygger till exempel på total avhållande: "Efter fem dagar känns det som om en vikt tas bort från dina axlar!"

Om det är för svårt för dig att börja med kan det sänka konsumtionen vara mer lovande än ett stort tillbakadragande. Om du till exempel lägger en helpåse M & Ms på bordet varje dag, borde du försöka lämna den på halv pack. I kaffet brukar två teskedar socker under tiden med endast en Vorlieb, medan hans söta drycker (till exempel fruktjuice eller limonad) först späds ut med vatten innan de slutligen (helt och hållet) helt avstod.

Lagstiftningsförändringar kan också göra stor skillnad i detta avseende. I Storbritannien, till exempel, den "tjockaste" nationen i Europa, blir nu en ny sockerskatt omformad till söta drycker!

4. Dold socker: Var uppmärksam på ingredienserna!

Den smutsiga saken om sockerkonsumtion är bland annat att det ofta händer helt obemärkt. I många livsmedelsprodukter som finns i snabbköpet finns det socker, som man ofta inte vet någonting! Bästa exemplet: ketchup och liknande kryddsåser. Men även i alla slags färdiga måltider, yoghurt, salladsdressingar, konserverad grönsaker och till och med vitt bröd och köttkorv lurar den ohälsosamma sötmen.

Hur man undviker denna konsumentfälla om du vill äta hälsosam? Genom att titta noga! Läs bipacket på etiketten och var uppmärksam på termer som sackaros, laktos, dextros, fruktos, maltos, söt vasslepulver och majs eller stärkelsirap - bakom det döljer alltid socker! Sackaros - billiga socker, som är tillverkat av sockerbetor, sockerrör och sockerpalmer - är den största delen - och hör inte till den klassiska kosten hos människor, kroppen kan klara sig utan det.

5. Sova nog

Vem sover för lite ökar snabbare. Bristen på energi och behovet av att balansera det ökar krävet för socker. 7-8 timmars sömn är tillräckligt i genomsnitt. Se till att rummet är ordentligt mörkat och att friska luftar levereras. Rumstemperaturen ska vara 14 till 18 grader. Först då kan kroppen regenerera helt. Se även Slender i sömn

6. Försök att undvika stress

Eftersom socker har en lugnande effekt på grund av serotoninproduktion i hjärnan anses stressade personer vara särskilt utsatta. Stresshormoner brinner lusten efter socker och fett och främjar fettlagring. Var uppmärksam på fasta måltider och ta din ledighet. Stressreducerande örter som Rhodiola eller valerian kan hjälpa till att leva mer balanserade.

7. Flytta noga

Forskare vid University of Exeter föreslår att fysisk aktivitet orsakar vissa budbärare i hjärnan att bota missbruk och begär. En femton minuters promenad kommer att motverka dina begär. Dessutom garanterar ett balanserat sportprogram en högre metabolism, vilket har en positiv effekt på kroppens energibalans.

Sockerberoende: nöjesprincipen och generens kraft

Nyckeln till att bekämpa sockerberoende ligger i vår hjärnans belöningsområde. Mat är en naturlig, positiv nyckel stimulans och säkerställer frisättning av dopamin. Detta ger känslor av lycka i oss, vilket frestar oss att upprepa det viktiga beteendet.

Med hjälp av fMRI (Functional Magnetic Resonance Imaging) -forskning fann forskare att många ungdomar som lider av sockerberoende har färre dopaminreceptorer än deras magra kollegor. Dessutom är deras belöningssortiment i hjärnan mindre uttalat, så de måste ta in större mängder socker för att uppnå samma förmögenhetseffekt.

Dessutom fann forskare från Oregon Research Institute i en studie att den så kallade DRD2-genen, som också är ansvarig för missbruksrisken i samband med alkoholkonsumtion, spelar en central roll i konsumtionen av socker. Det bestämmer intensiteten hos den upplevda lyckan, orsakar begäret för godis och främjar sockerberoende.

Mindre socker: Chokladpudding-experimentet

Konsumenterna vill faktiskt komma undan alltför mycket socker! Ett intressant försök i kampen mot sockerberoende har inletts i detta sammanhang, detaljhandelskedjan Rewe i början av 2018. Från början av januari till mitten av februari erbjöd kedjan sina kunder ett åtgärdspaket med fyra nästan identiska chokladpuddingar till ett pris av endast en euro - skillnaden var endast när det gällde sockerhalt och därmed kaloriinnehåll.

Det fanns pudding (85 gram per portion) i socker originalet och sedan i utspädda versioner av minus 20, minus 30 och minus 40 procent socker. Rewe frågade specifikt: Hur mycket socker behöver du? Konsumenter fick då rösta om vilken variant de skulle vilja ha i framtiden!
Målgruppschef Jochen Harberg har provat de två extrema varianterna : "Det var fantastiskt: Jag började med Minus-40-varianten och fann det trevligt diskret sött i smak, varefter Vollzucker-sorten smakade nästan konstgjort söt sedan ändrats igen till Minus-40-versionen, smakade det nästan bittert och skal först, tills den första smaken visade sig igen. Detta visar mig att vi kan klara vår tunga och vår smak ganska på mindre socker, om vi bara vill ha det . "

Nu var det faktiskt på konsumenten: mellan all-sockerversionen och minus-40-varianten var ju nästan 5 gram sockerskillnad (11, 9 gram till 7, 1 gram). Hittills har erfarenheten visat att i normala produktprovningar föredrar konsumenterna nästan alltid den sötaste sorten - här var chansen att visa att det finns ett annat sätt!
• Och faktiskt: i konsumenternas röst vann förvånansvärt och med en klar ledning varianterna med minus 30 procent var nästan varje andra konsument för detta erbjudande. För det andra, med 30 procent godkännande, landade varianten på minus 40 procent, för varianten "Vollzucker" röstade faktiskt bara fem procent. Rewe kommer nu att lägga till vinnaren till sortimentet på våren och planerar att ta med ytterligare 100 sockerreducerade privata etiketter till butikerna under året. Och konkurrent Lidl har meddelat att det kommer att minska sockerhalten i egna varumärken med 20 procent år 2025.

Vår video: Sugar Free Foods!