Grill Tips Grill som världsmästarna

Vänner, en tv, en ölkorg och typiska afrikanska godisar: Så här gör cricket som världsmästarna!

Sydafrika: VM land och vad många säkert inte vet: Också absolut grill nation. Särskilt på de vackra stränderna är spontana möten med godis från rost helt höft. Vill du också grilla som världsmästarna? Då kom hit våra grilltips som de kan förtjäna sydafrikansk stil på sin tyska balkong eller trädgård.
Bränning: I den typiska sydafrikanska grillen grillas inte så kallad "braai" över kol eller gas, men över träden. För detta gör sydafrikaner vanligtvis ett riktigt lägereld med stenkanten och eldar träet redan två timmar i förväg, så det skapar en fin likformig glans. Om Holzglut men du kan också grilla med en kommersiell grill av lämplig storlek.
Kött & Co: I en klassisk braai finns kött, kött och kött igen. Särskilt populär: biffar, lamm, kudu, springbok, struts och kycklinglår. Speciellt de exotiska kötten är mycket mager, rik på protein och är därför idealiska för det lätta köket. Kryddat med salt, peppar, chili, men även med marinader av honung, ingefära, karry, koriander och andra exotiska kryddblandningar. Även fisk, hummer och räkor är typiska världsmästaregrill och kokas bara med chili, salt och peppar direkt på grillen. Du kan beställa ett Sydafrika grillpaket med exotiska kött på internet, till exempel på Exotoc Kitchen.
Sidrätter: inget annat än potatisallad och sam, du kan spara arbete! Istället för rikliga sallader finns det kött och boerwors (en afrikansk grillad korv) som huvudsakligen finns till flatbread (sweetbreads), sötpotatis, chutneys och såser. Våra dipp-favoriter från den tyska handeln: Mama Afrikas Zulu-rätter och såser (beställas från) och Chili-Ginger Chutney från Så! Gå på internet på Gourmondo) eller Chakalaka-ketchupen från Maggi (i snabbköpet). Om du fortfarande gillar några grönsaker hittar du typiska grill- och receptuppskrifter i denna speciella.
Tips: Från och med 26 juni 2011 startar FIFA Kvinnors VM i Tyskland.