Grillkäse Grillkäse i testet - vinnarna!

Skyddet stjärnorna av säsongen land mer och mer på rutnätet. Vi har smakat fem typer av grillad ost för dig - plus en vegansk överraskning gäst.

Grillost för grillsäsong

Under grillsäsongen, som nu är för många av oss nu från mars till oktober, torkar även fläktar och grönsaksälskare på olika ställen. Absolut topp trend i år: Grillad ost. Tja, den cypriotiska halloumi (två recept från True Fitness Blog finns senare i den här artikeln) har redan fått ett visst erkännande: Det är tillverkat av får, get eller mjölk eller en blandning av de tre typerna av mjölk. Den speciella sak om Halloumi: Den förblir i form trots hög värme och smälter inte - i det förflutna en speciell egenskap. Men under tiden fick Halloumi hård konkurrens, även vegan.

Vår entusiasm för testet var dock begränsad i vår redaktionella avdelning. Även med entusiastiska ostälskare fanns det stora fördomar:

"Grillost - de" squeal "medan de äter och smakar som gummi!"

Vi ville säkert veta och gjorde testet! Vi försökte sex sorter, köpt i stormarknader och hälsokostaffärer. Priserna är mellan 1, 42 och 3, 74 euro per 150 gram. Smak, konsistens och speciella egenskaper var våra kriterier.

Grillost: Så testade vi det

Ett lag av tio ledamöter av redaktionen försökte alla grillade ostvarianter. De angivna priserna betalas faktiskt. Vi smakade ostarna "blind", det vill säga utan att känna varumärket. Det var högst fem poäng för provsmakningen.

I slutet var det en klar favorit: "Rougette Grillkäse Natur". Han övertygar med en balanserad, mild smak, är krämig, med en lätt knasande skorpa.

Stäng bakom: "GlutGut" och "Salakis". Även dessa hade en fin arom och en trevlig konsistens. Tyvärr var de andra varianterna för saltiga och bekräftade fördomarna till den gummiliknande och knirkiga munkänslan.

  • En riktig överraskning var vegan "VegiBelle" - strikt sagt ingen ost. Men eftersom rena växtbaserade produkter är så smutsiga har vi också testat den här varianten. Den är gjord av sojabönor och mognad med ost-typiska starterkulturer. "VegiBelle" delade testarna: Vissa trodde att det var bra eftersom det smakade väldigt mildt och lite nutty. Dess konsistens påminner om mjuk tofu - och detta är vad hans kritiker protesterade mot. Och ändå: Även de icke-veganerna togs med fin smältning och smak av den veganska sorten.

Testa grillost: vår slutsats

Grillost är ett bra alternativ och sortiment. För alla sorter gäller: Direkt värme på rosten håller dem väl och bör då ätas så varmt som möjligt. För så fort osten svalnar blir det snabbt tufft, squeaky och förlorar sin smak. För att vara rättvis har värmen ökat den salta smaken . Men grillad ost brukar inte landa på gallret eller på plattan. Ofta förädlas de med en marinade av örter som timjan, olivolja och kryddor eller ätas till dips med bröd och sallader. Detta passar den kryddiga smaken då helt bra.

Tips: De kan förpackas i pergament på ett mer sofistikerat och juiciert sätt - eller genom att indirekt landa på grillen i en aluminiumskål.

Den True Fitness Blog Grill ost Test

Vi försökte sex olika typer av BBQ ost. Nedan finns all information om grillade ostar, vår slutsats och noteringen av provsmakningen.

* 5 = utmärkt, 4 = övertygande, 3 = bra, 2 = okej, 1 = går så

Gazi: Grill ost natur

Syvärden per 100 gram

Kalorier: 321 kcal
Fett: 25 gram
Kolhydrater: 1 gram
Protein: 23, 5 gram
Smakning *: 1.7
Finns att köpa från: Rewe, Edeka, Penny

Slutsats: Pris topp! Tyvärr mycket salt i smak. Det är bäst att konsumera omedelbart eftersom det börjar pipa snabbt. Läckra med söta dips.

Greco: Cypern Halloumi

Syvärden per 100 gram

Kalorier: 325 kcal
Fett: 25 gram
Kolhydrater: 2 gram
Protein: 23 gram
Smaka *: 1, 3
Finns att köpa från: Rewe, Edeka

Slutsats: Bra att grilla, men mycket salt smak. Återigen gäller detsamma för grillen på tallriken och med söta dips eller sallader.
• Nedan finns två True Fitness blogg recept med Halloumi!

Nail: VegiBelle No.01 Pur

Syvärden per 100 gram

Kalorier: 221 kcal
Fett: 18, 6 gram
Kolhydrater: 1, 6 gram
Protein: 11 gram
Smaka *: 2, 2
Att köpa på: VeganZ, ekologiska livsmedelsbutiker

Slutsats: Veganvariant för tofuälskare: Ekologiskt odlade sojabönor från Österrike mognas enligt herdens metod. Sönderfall inte vid grillning.

Rougette: Grill ost natur

Syvärden per 100 gram

Kalorier: 330 kcal
Fett: 28 gram
Kolhydrater: 0, 5 gram
Protein: 19 gram
Smakning *: 3, 9
Finns att köpa från: Rewe, Edeka

Slutsats: krämig, mild, fyllig med en läcker korst - och även laktosfri! Vår testvinnare.

Rücker: GlutGut Grillkäse Natur

Syvärden per 100 gram

Kalorier: 260 kcal
Fett: 20 gram
Kolhydrater: 4 gram
Protein: 16 gram
Smaka *: 2.9
Finns att köpa från: Rewe, Edeka

Slutsats: "Den första grillad ost som inte squeak!" Så här tillverkar annonsören - med rätta. Han trivs med sin balanserade, lite salt smak.

Salakis: Grillost

Syvärden per 100 gram

Kalorier: 298 kcal
Fett: 23, 4 gram
Kolhydrater: 2, 4 gram
Protein: 19, 4 gram
Smakning *: 2, 5
Finns att köpa från: Rewe, Edeka

Slutsats: Här får Fetafaner sina pengar. Den kryddiga osten som tillverkas av fårmjölk kan vara grillad och övertygad av sin fasta konsistens.

Två halloumi grillade ostrecept från FFF!

I vår första receptet, den söta potatisbufferten med halloumi och mangokutan (se foto), är Halloumi stekt i en andra pan (den första du behöver för buffertarna), guldbrun krispig. Det andra receptet, Hiretörtchen med Halloumi och Kräuterseitlingen, Halloumi är skuren i 6 skivor och sedan stekt.

Låt det smaka dig!