Glutenintolerans ilska på vete

Böcker som "Weizenwampe" eller "dumma som bröd" gör att världen blir galen! Måste det vara? Nutrition expert Achim Sam talar om den nya hype: glutenintolerans.

Bara dessa matintoleranser är helt i modet. Oavsett var du går och står: plötsligt har du en känsla mot laktos, gluten, fruktos . Och jag måste säga ärligt, så långsamt får jag från hysteri sig en intolerans av laktosintolerans. Nyligen var jag i en kafé, det finns en storlek nollkvinna framför mig, formgivningsarmarmen under armen, i handen med sin mobiltelefon med Glistenersteinchenhülle - det var självklart högt. Å andra sidan en plånbok, även med glittrande stenar, lika stora som en telefonkiosk. Och då beställde hon faktiskt en "Tall Frappuccino decaf laktosfri att gå med en liten vaniljssirap" för sju femtio euro och frågade också patienten Barista om han verkligen var glutenfri, för att hon alltid skulle få så stor magont. Men beställer fortfarande en muffins rolig. Vänner, mellan oss sade: Där får jag ett utslag bara från uttalet. På grund av sådana simulatorer eller skulle vara intoleranta men de sanna offren är bara i disrepute! Eftersom vete sanning är:

Bara 1 till 2 procent av befolkningen får kronisk tarmsjukdom från gluten,

5 till 6, 5 procent av människor reagerar mer eller mindre känsligt - men nu undviker 30 procent alla veteprodukter eftersom de vill äta hälsosamma. 21, 5 till 24 procent gör utan anledning! Var lite mer tolerant och njut - åtminstone tills farbror Doc ger bekräftelse på intolerans.

Fakta om gluten, laktos och Co.

  • 1 - 2 procent har gluteninducerad celiac sjukdom - en kronisk sjukdom i tunntarmen
  • 0, 5 procent av världens befolkning har veteallergi
  • 5-6 procent är känsliga för vete - så de har en så kallad vetekänslighet
  • 30 procent av världen är nu veteundersökare och som en försiktighet använder de alternativa produkter, delvis för att de vill gå ner i vikt
  • 10-15 procent har faktiskt en laktosintolerans i Tyskland