Tyskare äter friska tyskare lita på hälsosam mat

Mindre fett, socker och kalorier: Tyskare betalar allt mer uppmärksamhet åt deras hälsa när de köper chips, kött och drycker, enligt en studie från Gesellschaft für Konsumforschung.

Trenden är tydligt mot en medveten diet. När du handlar, uppmärksammar tyskarna alltmer hälsosam mat och undviker fett och socker. Detta var upptäckten av GfK: s undersökning för Food Law och Food Science Federation i 20 000 hushåll.
Under det gångna året gynnade tyska konsumenterna exempelvis socker eller kaloriereducerade törstlösare för inköp av läskedrycker på 23 procent. År 2003 var det fortfarande 16 procent. Det avsiktliga greppet i kyldisken visar: I kött och korv var knappt en femtedel av den köpta kvantiteten mindre fet, 2003 var det cirka 14 procent.
Konsumenterna ägnade mest uppmärksamhet åt fettsyror när de köpte mjölk, yoghurt och färsk efterrätt. Under det gångna året hade mer än hälften av den inköpta volymen mejeriprodukter minskat, jämfört med cirka 45 procent under 2003.