Genetisk forskning Mjölkko för allergiker

Genetiskt manipulerade gener har förhindrat genetisk information som är ansvarig för framställning av mjölkprotein. Detta kan ha en positiv effekt, särskilt för ko hypoallergener.

Det uppskattas att upp till 2, 8 procent av barn under två år drabbas av ko melkalergi, men det försvinner i många fall. I vuxenlivet lider ungefär 1, 2 procent av befolkningen fortfarande av denna matallergi. Mjölkproteinallergin är emellertid inte synonymt med laktosöverkänslighet (laktos). Överkänslighet mot laktos förekommer hos cirka 20-30 procent av alla barn. Symptomen på mjölkproteinallergi kan vara milda till svåra, som påverkar huden, matsmältningssystemet, andningsorganen och hjärt-kärlsystemet. Eftersom mejeriprodukter är dolda i många livsmedel är det ett komplicerat ämne för känsliga koers allergiker.

I många fall reagerar immunsystemet på beta-laktoglobulinen (BLG) i mjölken. Detta protein existerar inte i mjölk, det antas att detta ämne är en vanlig allergenutlösare, eftersom detta protein inte förekommer i mjölk. Nu har forskarna runt Anower Jabed tacklat problemet vid roten: För varje protein som bildas i en organism finns det en motsvarande genetisk information som bär sin ritning. I fallet med BLG är den ansvariga genen aktiv i cellerna hos kormkörtlarna, där endast informationen däri används för att bygga proteinet. För att förhindra denna process har forskarna infört en "störande" DNA-sekvens i genomet, vilket specifikt förhindrar att en specifik genetisk information omvandlas till ett protein.

Mjölk från genkoen

Genetikerna testade först metoden på möss, och efter modifiering av mössens genomer följde gnagmjölken inte längre BLG. Efter framgången testades det nya förfarandet på yver av en ko. Resultatet var en genetiskt modifierad honkreatur, som manipulerades i hans genom så att inga mjölk-laktoglobulin (BLG) var närvarande i mjölken.

Avskaffandet av denna BLG hade också en annan positiv bieffekt, som forskarna upptäckte. Mjölken hade en högre halt av andra proteiner, som är komponenter i det så kallade kaseinet. Den har ett högt näringsvärde och är viktigt, till exempel för ostproduktion. Forskarna ser i sina resultat bevis på att ingredienserna i mjölk kan förbättras genetiskt. Emellertid kommer framtida studier att bevisa egenskaperna hos GM-mjölk och bevisa att inga oönskade biverkningar uppträder.