Folsyra metabolism jätten av vitamin B-komplexet

Folsyra, även kallad vitamin B9, är en viktig del av vitamin B-komplexet. Och folsyra är ofta för liten i organismen. En hälsorisk.

B-vitaminfettsyran är viktig för celltillväxt, celldelning och konstruktion av DNA. Inte för ingenting kallas det "graviditets vitamin". För en tillräcklig tillförsel av folsyra förhindrar bland annat att barnet kommer med en öppen rygg (neuralrörsdefekt) på världen. Orsaker till Tysklands utbredda svårigheter att nå rekommendationerna för intag, kan vara en felaktig förberedelse av maten: Folsyra är känslig och känslig mot ljus, värme och syre. Därför mata så ofta som möjligt grönsaker och ånggrönsaker endast med lite vatten, istället för att laga mat under lång tid.

Folsyra och sjukdomar

Ännu helt nya är fynd om sambandet mellan folsyrabrist och homocystein, ett cellulärt toxin som uppstår som en metabolit. Om det inte bryter ner tillräckligt snabbt, är kroppen intensivt upptagen med att omvandla den. Folsyra samt B6 och B12 hjälper kroppen att omvandla homocystein till giftfritt "avfall". Vegetarianer och veganer bör definitivt ersätta dessa vitaminer för att inte misslyckas. Konsekvenserna av ökade homocysteinnivåer kan vara: Alzheimers, fetma, kardiovaskulära problem och osteoperos.

Folsyra: rekommenderat intag

• Vuxna (15-65 år): 400 μg / dag.
• Gravid och amning: 600 μg / dag.

Folsyra är bra för det

Cellfördelning och tillväxtprocesser, blodbildning, protein och fettmetabolism, produktion av neurotransmittorer (som dopamin och serotonin).
Vem behöver mer?
Gravid eller kvinnor som vill bli gravid. Människor som ofta äter i matsalen riskerar en brist.

Kan du ta för mycket folsyra?

Överdriven folsyra utsöndras vanligtvis i urinen men kan maskera en vitamin B12-brist.

De fem bästa källorna till tyska folsyraleverantörer *:


Kalvlever: 125 g 740 μg
Kale: 200 g 375 μg
Kikärter: 60 g 200 μg
Cornsallad: 50 g 75 μg
Havregryn: 40 g 35 | ig
* per portion